প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১ কাপ ময়দা
মাখার জন্য ২ টেবিলচামচ তেল
মাখার জন্য গরম পানি
১ কাপ সেদ্ধ আলুর টুকরো
আধা কাপ কড়াইশুঁটি ভাপা
আধা চাচামচ গরম মশলা গুঁড়ো
সামান্য গোটা জিরে
সামান্য গোটা ধনে
আধা চাচামচ আদাকুচি
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
ভাজার জন্য সাদা তেল
প্রস্তুতি করনঃ
প্রথমে ময়ান দিয়ে ময়দা মেখে নিন ভালো করে। কাপড় চাপা দিয়ে সরিয়ে রাখুন। কড়ায় অল্প তেল দিয়ে গরম করুন।তারপর জিরে আর ধনে ফোড়ন দিন। সুগন্ধ বেরোলে আদাকুচি ছাড়ুন। আলু, কড়াইশুঁটি, লবণ দিয়ে কষে নিন ভালো করে।একটু ধনেপাতা দিতে পারেন। এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন। অর্ধেক করে কেটে শিঙাড়ার মতো গড়ে পুর ভরুন। একটু জলহাত করে মুখটা চেপে লাগান। সবগুলো গড়া হলে ছাঁকা তেলে ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
